Durch die EG-Ökoverordnung werden die Kriterien für die Produktion von Bio-Honig festgelegt. Um Umwelt, Bienen und Honig vor Schadstoffen zu bewahren dürfen Bioimkereien …
- ihre Bienen nur in Behausungen aus natürlichen Materialien unterbringen.
- Varroamilbenbefall nur mit einigen ätherischen Ölen und organischen Säuren behandeln, die auch natürlicherweise im Bienenvolk vorkommen.
- nur Wachs aus Ökobetrieben in die Völker einbringen.
- nur Biozucker verfüttern (und nur, wenn es unumgänglich ist).
- die Bienen nur dort aufstellen, wo Nektar- und Pollenspender überwiegend ungespritzt sind.
- die Flügel der Königinnen nicht stutzen.
- den Honig zum Schutz seiner Inhaltsstoffe i.d.R. nicht über Bienenstocktemperatur erwärmen
Die Einhaltung dieser Regeln wird jährlich durch Kontrollstellen überprüft. Meinen Betrieb prüft der Kontrollverein.
Durch den Forest Stewardship Council wird abgesichert, dass die Papierrohstoffe, aus welchen der Becher zu etwa 95% besteht, aus ökologisch und sozial nachhaltiger Forstwirtschaft stammen.